Как приготовить пиццу в газовой духовке пошаговая инструкция

Приготовление пиццы в газовой духовке позволяет получить хрустящую корочку и насыщенный вкус. Следуйте этой инструкции для достижения отличных результатов без лишних хлопот.

Подготовка ингредиентов и теста

1. Замес теста: В миске соедините 300 г муки, 200 мл тёплой воды, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 7 г сухих дрожжей. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла. Замесите гладкое, эластичное тесто. Дайте ему подойти, накрыв влажным полотенцем, 1-1,5 часа.
2. Подготовка начинки: Нарежьте 200 г моцареллы, 2 помидора, возьмите любимые овощи, мясо или колбасу. Можно использовать свежие или маринованные ингредиенты.

Приготовление пиццы

Перед выкладкой ингредиентов разогрейте газовую духовку до 250°C, установив жар к верху и низу. Поместите решётку в верхнюю часть духовки или используйте камень для пиццы, предварительно разогретый в духовке.

Шаги сборки и выпечки

1. Раскатка теста: Обильно присыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в тонкий круг диаметром 30-35 см, придерживаясь равномерной толщины.
2. Намазывание соуса: См>
   асуйте томатный соус на тесто тонким слоем, оставляя примерно 1-2 см по краям.
3. Раскладка начинки: Выложите равномерно моцареллу и остальные ингредиенты. Не помещайте слишком много начинки, чтобы пицца хорошо пропеклась.

Выпекание

Перенесите пиццу на горячий камень или противень. Включите газовую духовку на максимальную температуру. Выпекайте 10-12 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр полностью расплавится и начнет пузыриться.

Советы по улучшению результата

• Используйте камень для пиццы: он помогает добиться равномерного пропекания и хрустящей корки.
• Поворачивайте пиццу: в середине выпекания поверните её на 180°, чтобы обеспечить равномерную корочку со всех сторон.
• Контролируйте температуру: слишком низкая температура увеличит время приготовления, а слишком высокая – может обжечь корку.

Дайте пицце немного остыть после выпекания, затем разрежьте на куски и подавайте горячей. Наслаждайтесь домашним вкусом, приготовленным по собственному рецепту!