Как приготовить пирожки с творогом на сковороде

Чтобы сделать сочные и вкусные пирожки с творогом, начни с приготовления теста. В глубокую миску просей муку и добавь щепотку соли. В отдельной посуде соедините теплое молоко, немного сахара и дрожжи. Дождись появления пенной шапки и добавь полученную смесь к муке. Влей растопленное масло и замеси мягкое гладкое тесто. Накрой его полотенцем и оставь в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.

Приготовление начинки и формирование пирожков

Тем временем подготовь творог. Перетрети его через сито или хорошо разомни вилкой, чтобы избавиться от комочков. Добавь к творогу немного сахара по вкусу, ванильный сахар или чайную ложку сметаны для мягкости и аромата. Тщательно перемешай.

Когда тесто поднимется, раздели его на небольшие куски и раскатай в круги диаметром около 10–12 см. В центр каждого круга выложи по 1–2 ложки начинки.

1. Оближи края теста водой или взбитым яйцом.
2. Соединяй края, защепляя их, формируя пирожок. Для плотного крепления сожми края пальцами или вилкой.

Обжаривание и подача

Разогрей сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывай пирожки швом вниз и обжаривай на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следи, чтобы огонь был умеренным, чтобы пирожки пропеклись внутри и не подгорели снаружи.

Готовые пирожки выложи на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавай их горячими с чаем или кисломолочным напитком.