Как приготовить пирожки с творогом на сковороде
Чтобы сделать сочные и вкусные пирожки с творогом, начни с приготовления теста. В глубокую миску просей муку и добавь щепотку соли. В отдельной посуде соедините теплое молоко, немного сахара и дрожжи. Дождись появления пенной шапки и добавь полученную смесь к муке. Влей растопленное масло и замеси мягкое гладкое тесто. Накрой его полотенцем и оставь в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Приготовление начинки и формирование пирожков
Тем временем подготовь творог. Перетрети его через сито или хорошо разомни вилкой, чтобы избавиться от комочков. Добавь к творогу немного сахара по вкусу, ванильный сахар или чайную ложку сметаны для мягкости и аромата. Тщательно перемешай.
Когда тесто поднимется, раздели его на небольшие куски и раскатай в круги диаметром около 10–12 см. В центр каждого круга выложи по 1–2 ложки начинки.
- Оближи края теста водой или взбитым яйцом.
- Соединяй края, защепляя их, формируя пирожок. Для плотного крепления сожми края пальцами или вилкой.
Обжаривание и подача
Разогрей сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывай пирожки швом вниз и обжаривай на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следи, чтобы огонь был умеренным, чтобы пирожки пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
Готовые пирожки выложи на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавай их горячими с чаем или кисломолочным напитком.
