Как приготовить вкусное филе рыбы в духовке

Подготовка рыбы и ингредиентов

Выберите свежее филе без костей и кожи, которое легко держит форму. Перед приготовлением промойте его под холодной водой, промокните бумажным полотенцем и посолите по вкусу. Для эффектного вкуса добавьте лимонный сок или специи: паприку, тимьян, укроп, чеснок.

Основной процесс приготовления

Приготовление маринада

• смешайте оливковое масло, сок лимона, измельчённый чеснок и специи;
• замаринуйте филе минимум на 30 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°С;
2. Положите филе на противень, застеленный пергаментной бумагой;
3. Распределите маринад по всей поверхности рыбы;
4. Выпекайте 15-20 минут, не пересушивая, чтобы сохранить сочность.

Советы и рекомендации

Для более насыщенного вкуса можно добавить сверху плавленый сыр или ломтики лимона за 5 минут до готовности. Обратите внимание, чтобы рыба не пересушилась – проверяйте её состояние по прозрачности и мягкости. Используйте термометр для проверки: внутренняя температура должна достигать 60°С.