Как приготовить вкусное картофельное пюре с молоком

Подготовка картофеля

Выберите крупные твердые клубни без повреждений и зелени. Очистите картофель от кожуры, промойте под холодной водой. Нарежьте на равные куски длиной около 3-4 см, чтобы они варились равномерно.

Варка

Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой, чтобы вода покрывала его полностью. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 15-20 минут, пока нож легко входит в клубень. Не переваривайте, чтобы картофель не развалился и пюре получилось гладким.

Приготовление пюре

1. Слейте воду и оставьте картофель в кастрюле на минуту, чтобы лишняя влага испарилась.
2. Размять картофель толкушкой или деревянной ложкой до состояния однородной массы, избегая комочков.
3. Нагрейте молоко до теплого состояния, чтобы оно быстрее впитывалось и не остывало при добавлении.
4. Маленькими порциями постепенно введите теплое молоко, тщательно размешивая. Используйте около 200 мл молока на 1 кг картофеля, регулируйте густоту по вкусу.
5. Добавьте сливочное масло (примерно 50 г на 1 кг картофеля) и размешайте до полного растворения. Можно подсолить по вкусу и добавить черный молотый перец.

Советы для идеального пюре

• Используйте только теплое молоко – это поможет пюре стать более однородным и насыщенным по вкусу.
• Не пересушивайте картофель – лишняя влага сделает пюре водянистым.
• Масло добавляйте постепенно – так пюре получится более пушистым и насыщенным.
• Для разнообразия добавьте мелко нарезанный укроп, чеснок или сливочный сыр.

Подача

Подавайте пюре горячим, украсив свежими зеленью или кусочками сливочного масла. Идеально сочетается с мясными блюдами, котлетами или рыбой.