Как приготовить вкусную горбушу в сливках

Ингредиенты и подготовка

Почистите 500 г горбуши, удалите кости и кожу. Нарежьте рыбу на порционные куски. Подготовьте 200 мл сливок (20-20%), 2 столовые ложки оливкового масла, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, а также свежий укроп или петрушку для украшения.

Приготовление

1. Обжаривание рыбы: нагрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте куски горбуши на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите рыбу на тарелку.
2. Обжаривание лука и чеснока: в той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок. Тушите около 2 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Создание сливочной заливки: в сковороду влейте сливки, добавьте щепотку соли и перца. Тушите на среднем огне около 5 минут, пока соус немного не загустеет.
4. Соединение ингредиентов: верните рыбу в сковороду с сливками. Тушите на слабом огне еще 5 минут, чтобы рыба пропиталась соусом.
5. Завершение и подача: украсьте порции свежим укропом или петрушкой. Подавайте с варёным картофелем, рисом или свежими овощами.

Советы

• Выбирайте свежую рыбу: она лучше держит форму и насыщенней по вкусу.
• Не перегревайте сливки: при слишком сильном нагреве они могут свернуться. Тушите на среднем или слабом огне.
• Добавьте немного белого вина: к сливкам перед тушением – это придаст блюду дополнительный аромат.
• Используйте свежую зелень: укроп или петрушка подчеркнут вкус и добавят аромат.