Как приготовить вкусную картофельную запеканку
Обязательно используйте свежий картофель и тщательно его отварите до мягкости. Для более насыщенного вкуса добавьте немного сливочного масла в кипящую воду, а после варки разомните картофель в пюре. Это обеспечит мягкую текстуру и легкое смешивание с другими ингредиентами.
Подготовка ингредиентов
- Картофель: 1 кг, очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости.
- Мясо или овощи: 300 г фарша из говядины или куриных грудок, либо смесь овощей (морковь, лук, перец) для вегетарианского варианта.
- Молочные продукты: 200 мл сливок или сметаны для придания сочности.
- Добавки: 150 г твердого сыра, зелень, специи по вкусу.
- Яйца: 2 шт. для связки ингредиентов.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Обжарьте фарш или подготовьте овощи, добавив любимые специи, пока они не станут мягкими. В большой миске смешайте пюре с яйцами, сливками, натертым сыром и зеленью. Вылейте часть этой смеси на дно формы, равномерно распределите мясо или овощи, затем залейте оставшейся частью.
Используйте ложку, чтобы аккуратно распределить смесь, создавая слоеную структуру. Посыпьте сверху еще немного сыра и зелени для аппетитной корочки.
Запекайте 40–45 минут до золотистой корки. Перед подачей дайте запеканке немного остыть, чтобы структура стабилизировалась и было удобнее нарезать порции.
