Как приготовить вкусную лазанью с макаронами пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Постарайтесь подготовить все необходимые продукты заранее. Вам понадобятся:

• Листы для лазани: примерно 12-15 штук, можно купить готовые или подготовить самостоятельно.
• Мясной соус: 500 г фарша (говяжьего или смешанного), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 400 г томатного соуса или пассаты.
• Соус бешамель: 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 500 мл молока, щепотка мускатного ореха.
• Дополнительные ингредиенты: 200 г тёртого сыра (моцарелла, пармезан или смесь), соль, перец, маслонаполненная форма для запекания.

Приготовление мясного соуса

1. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде с добавлением масла до прозрачности.

2. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте еще минуту.

3. Вылейте фарш, посолите, поперчите и обжаривайте до румяности, постоянно помешивая.

4. Влейте томатный соус, перемешайте и тушите на среднем огне 15 минут, пока соус немного не уварится.

Приготовление соуса бешамель

Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку, перемешайте и готовьте 2 минуты, чтобы избавиться от сырого вкуса.

Постепенно вводите молоко, постоянно взбивая венчиком, чтобы избежать комков. Готовьте на среднем огне, пока соус не станет густым и гладким.

Посолите, добавьте щепотку мускатного ореха и хорошо перемешайте.

Сборка лазани

1. На дно формы выложите тонкий слой мясного соуса.

2. Положите слой листов для лазани.

3. Затем равномерно распределите слой бешамеля и посыпьте тёртым сыром.

4. Повторяйте слои в таком порядке: мясной соус, листы, соус бешамель, сыр, пока не закончатся ингредиенты.

5. Завершите слоем сыра и соуса бешамель.

Запекание лазани

Разогрейте духовку до 180°С. Запекайте лазанью 40-45 минут, пока верхушка не станет золотистой и пузырчатой. После вынимания дайте блюду настояться 10 минут, чтобы легче было нарезать.

Советы по успеху

• Используйте качественные ингредиенты. Вкус готового блюда зависит от качества соусов и сыра.
• Не пересушивайте лазанью при запекании. Важно, чтобы слои оставались мягкими и сочными.
• Дайте блюду отдохнуть перед подачей. Это улучшит структурированность и облегчит нарезку.