Как приготовить вкусные блины на молоке пошаговые инструкции

Ингредиенты для теста

Подготовьте следующие продукты:

• Молоко – 500 мл
• Мука – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Растительное масло – 3 ст. ложки

Пошаговая инструкция приготовления

1. В миске разбейте яйца и взбейте их вилкой или венчиком до однородности. Добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.

2. Влейте половину молока и продолжайте взбивать до появления пены. Это поможет лепесткам блинов стать более гладкими и равномерными.

3. Просейте муку и постепенно вводите её порциями, продолжая мешать. Делайте это аккуратно, чтобы не образовались комочки. Лучше всего просеивать муку прямо в миску, чтобы насытить её кислородом и упростить вмешивание.

4. Добавьте оставшееся молоко, растительное масло и перемешайте тесто до гладкости. Тесто должно получиться жидким, как сметана.

5. Дайте тесту постоять 10-15 минут. За это время клейковина сможет равномерно распределиться, и блины получится более мягкими и эластичными.

Жарка блинов

Советы по готовке

• Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её немного растительным маслом перед каждым блином. Это снизит риск прилипания и сделает корочку более румяной.

• Для каждого блина налейте тесто тонким слоем, равномерно распределяя его по сковороде вращением. Обычно достаточно 2-3 полных черпака теста.

• Жарьте 1-2 минуты до появления золотистых пузырьков на поверхности и легкой корочки по краям. Переворачивайте аккуратно лопаткой и жарьте еще по 30-40 секунд с другой стороны.

Полезные советы

• Чтобы блины получились тонкими и эластичными, не перебарщивайте с мукой: тесто должно быть жидким, как густая сметана.

• Если тесто кажется слишком жидким, добавьте чуть больше муки. В случае слишком густого – немного молока.

• Блины можно подавать с разными начинками: вареньем, сгущенкой, сметаной или икоркой. Для насыщенного вкуса рекомендуется подавать блины горячими.