Как приготовить вкусные блины пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 2 стакана (около 250 г)
- Молоко – 1,5 стакана (350 мл)
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Масло растительное – 2 столовые ложки + немного для жарки
Пошаговое приготовление
-
В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной пены. Это создаст воздушность теста.
-
Постепенно добавляйте просеянную муку и продолжайте взбивать, чтобы исключить комки. Используйте венчик или миксер на низкой скорости.
-
Медленно влейте теплое молоко, одновременно помешивая. Тесто должно получиться гладким, по консистенции похожим на жидкие сливки, без комочков.
-
Добавьте растительное масло, хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять 10-15 минут – это позволит муке набухнуть и блинчики будут более эластичными.
-
На разогретую с небольшой порцией масла сковороду налейте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности.
-
Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 1-2 минуты с each стороны. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы блины пропекались равномерно и не подгорели.
Советы для идеальных блинов
- Используйте теплое молоко, чтобы тесто было легко перемешать и блины получились мягкими.
- Дайте тесту постоять – это сделает блины более пышными и мягкими.
- Перед жаркой смазывайте сковороду маслом, чтобы блины не прилипали и имели аппетитный вид.
- Для более пышных блинов добавьте немного разрыхлителя (по желанию).
Подача и варианты начинки
Готовые блины можно подавать с вареньем, сгущенкой, сметаной или свежими ягодами. Для разнообразия добавьте в тесто ванильный сахар или цедру лимона, чтобы придать блинам аромат.
Оставить комментарий