Как приготовить вкусные кальмары на сковороде

Советы по подготовке кальмаров

Обдайте кальмаров кипятком или заморозьте их перед чисткой, чтобы суставы и внутренности легче отделялись. Очистите кальмаров, удаляя внутренности, хребет и кожу. Нарежьте на кольца или полоски толщиной не более 1 см, чтобы они равномерно прожарились. Посолите и поперчите их сразу после нарезки для более насыщенного вкуса.

Правильная сковорода и процесс жарки

Используйте сковороду с антипригарным покрытием или толстое чугунное блюдо. Нагревайте сковороду до средней или высокой температуры, добавьте немного растительного масла. Жарьте кальмаров в один слой, чтобы celý продукт равномерно подрумянился. Не пережаривайте – достаточно 2–3 минут с каждой стороны. Важно следить за процессом, чтобы кальмары не стали резиновыми.

Идеальное сочетание и подача

Добавьте в сковороду чеснок, свежие зелень (петрушку, укроп), лимонный сок или соевый соус за минуту до готовности. Подавайте кальмаров горячими, украсив дольками лимона и свежей зеленью. Можно сочетать с рисом, овощами или хлебом для полноценного блюда.

Рецепт быстрого маринада

1. 1 ст. л. оливкового масла
2. 2 зубчика чеснока, измельченных
3. 1 ч. л. лимонного сока
4. Щепотка соли и перца

Замаринуйте кальмаров в смеси на 15 минут, затем жарьте быстро на сковороде. Такое дополнение подчеркнет вкус и сделает блюдо более сочным.