Как приготовить вкусные свиные ребрышки в духовке

Подготовка ребрышек

Возьмите свежие свиные ребрышки весом около 1,5–2 кг. Перед запеканием удалите пленки и лишний жир, чтобы мясо было более нежным и сочным. Оставьте ребрышки при комнатной температуре на 30 минут для равномерного прогрева.

Маринад и специи

Чтобы добиться насыщенного вкуса, приготовьте маринад, смешав:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайную ложку паприки
• 0,5 чайной ложки черного молотого перца
• по вкусу соль и специи по желанию

Обмажьте ребрышки маринадом и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше – на ночь в холодильнике.

Запекание ребрышек

1. Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите противень и застелите его фольгой или бумагой для выпекания.
2. Внимательно уложите ребрышки на противень мясом вниз. Добавьте немного воды или яблочного сока для сочности.
3. Запекайте 45–60 минут. За половину времени переверните ребрышки мясом вверх, чтобы образовалась аппетитная корочка.
4. За 10 минут до окончания запекания смажьте ребрышки любимым соусом для барбекю, чтобы он хорошо пропекся и стал насыщенным.

Подача и советы

Дайте ребрышкам постоять 5 минут после извлечения из духовки. Нарежьте на порции и подавайте с гарниром из свежего салата или запеченных овощей.

Выбирайте качественные специи и соусы, чтобы подчеркнуть вкус мяса. Так вы получите сочное, ароматное и мягкое блюдо.