Как приготовить вкусный и свежий капустный салат

Выбор ингредиентов и подготовка

Начинайте с белокочанной капусты. Разрежьте ее пополам, удалите кочерыжку и тонко нашинкуйте. Лучше использовать острый нож или шинковку, чтобы листья не повредились.

Добавьте морковь, натертую на крупной тёрке. Она придаст салату яркость и хрусткость. Можно включить и другие овощи – свежий огурец, болгарский перец или зелень по вкусу.

Приготовление заправки и смешивание

Для заправки возьмите 2 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового или подсолнечного), добавьте 1 столовую ложку яблочного уксуса или лимонного сока, щепотку соли и немного сахара. Хорошо взбейте вилкой или венчиком, чтобы соединить все компоненты.

Обратите внимание: заправка должна быть чуть кисловатой – так капуста лучше раскрывает вкус и становится мягче при заминании.

Положите в салатник подготовленные овощи, залейте заправкой и тщательно перемешайте. Чтобы салат стал еще вкуснее, оставьте его настояться на 10–15 минут.

Советы по улучшению и подаче

Добавьте свежую зелень: укроп, петрушку или зеленый лук. Эти ингредиенты подчеркнут вкус и придадут салату аппетитный вид.

Для яркости можно дополнительно добавить кусочки яблока или изюма. Так салат получится более насыщенным по вкусу и оригинальным.

Подавайте капустный салат свежим, дополнив его ломтиками лимона или куском ржаного хлеба. Такой салат отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем или в качестве самостоятельного гарнира.