Как приготовить вкусный рис с кабачками пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов

Выберите свежие кабачки среднего размера, их нужно хорошо промыть и нарезать тонкими кружочками или полукружьями. На 2 порции понадобится около 2 средних кабачков. Возьмите 200 г длиннозерного риса, промойте его до прозрачности воды и оставьте на некоторое время для набухания. Для блюда потребуется 1 л воды или бульона, а также по 1 столовой ложке растительного масла и соевого соуса по вкусу. Можно добавить мелко нарезанный чеснок и зелень для аромата.

Шаги приготовления

1. Обжарьте кабачки: разогрейте 1 столовую ложку масла в глубокой сковороде или сотейнике. Добавьте кабачки и жарьте на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Посолите по вкусу и снимите с огня.
2. Приготовьте рис: в той же сковороде, где жарились кабачки, добавьте немного масла, если необходимо. Выложите рис и обжарьте его на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая. Это поможет сделать зерна более рассыпчатыми.
3. Тушите рис с кабачками: влейте 1 литр горячей воды или бульона, добавьте соевый соус и, по желанию, чеснок. Довести до кипения, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и оставить тушиться около 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.

Подача и советы

Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью, подавайте с любимым соусом или добавьте немного острого соуса по вкусу. Если хотите более насыщенный вкус, в процессе приготовления можно добавить мелко нарезанный лук или морковь. Такой рецепт подойдет и для быстрого обеда, и для семейного ужина. Не забудьте следить за соотношением риса и жидкости – так добьетесь оптимальной рассыпчатости блюда.