Как приготовить вкусный салат с кальмарами пошаговая инструкция

Что понадобится для приготовления

• Кальмары: 500 г свежих или замороженных
• Лимонный сок: 2 столовые ложки
• Огурец: 1 средний
• Помидоры черри: 10 штук
• Красный лук: 1 небольшая головка
• Зеленый укроп: по вкусу
• Оливковое масло: 2 столовые ложки
• Соль и перец: по вкусу

Подготовка ингредиентов

1. Очистите кальмары: снимите кожу и внутренности, хорошо промойте под холодной водой.
2. Нарежьте кальмаров: кольцами толщиной около 1 см или полосками по желанию.
3. Обдайте кальмаров кипятком или отварите в подсоленной воде: 2-3 минуты, пока они не станут мягкими. Затем быстро остудите их в холодной воде, чтобы сохранить упругость и цвет.

Приготовление салата

1. Маринование кальмаров: выложите остывших кальмаров в миску, добавьте лимонный сок, посолите по вкусу и оставьте на 10 минут. Это сделает вкус более ярким и уберет запах.
2. Подготовьте овощи: огурец нарежьте кубиками или тонкими полукольцами, помидоры черри – пополам или четвертинками, красный лук – мелко нашинкуйте.
3. Смешайте ингредиенты: в глубокой миске соедините кальмаров, овощи и мелко нарезанный укроп.
4. Заправка: добавьте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно покрылись заправкой.

Советы для лучшего результата

Используйте свежие ингредиенты

Что касается кальмаров, лучше покупать свежие или качественно размороженные. Свежие кальмары имеют более яркий цвет и приятный запах.

Не передерживайте кальмаров при варке

Длительная тепловая обработка сделает их жесткими. Варите не более 3 минут, чтобы сохранить упругость и мягкость.

Подавайте салат охлажденным

Охлаждение подольше перед подачей сделает вкус более освежающим. Можно дополнительно украсить блюдо свежей зеленью перед подачей.