Как приготовить вкусный стейк семги в духовке рецепт

Подготовка рыбы

Выберите свежие или свежезамороженные стейки семги толщиной 2–3 см. Перед приготовлением разморозьте их в холодильнике или под холодной водой. Удалите косточки и промойте рыбу под проточной водой. Высушите бумажным полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу.

Маринад и специи

Для насыщенного вкуса замаринуйте стейки семги минимум на 30 минут. Используйте смесь оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока и свежих трав: укропа или петрушки. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного паприки для цветового акцента.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C. Это оптимальная температура для равномерного пропекания рыбы.
2. Подготовьте противень. Застелите его бумагой для выпекания или смажьте небольшим количеством масла. Выложите стейки семги так, чтобы они не касались друг друга.
3. Запекайте рыбу. Положите противень в духовку и готовьте 15–20 минут. Время зависит от толщины стейков–чем толще, тем дольше.
4. Проверьте готовность. Рыба должна стать непрозрачной и легко отделяться вилкой. Не пересушите, чтобы не потерять сочность.

Советы для идеального результата

• Используйте термометр. температура внутри стейка должна достигать 63°C.
• Добавьте сок лимона. после запекания подайте с ломтиками лимона для яркости вкуса.
• Подавайте с гарниром. отлично сочетается с отварным картофелем, овощами или рисом.

Заключение

Приготовление стейка семги в духовке – быстрый и вкусный способ получить сочное блюдо. Выбирайте свежие ингредиенты, не задерживайтесь с маринадом, и рыба получится идеально запеченной с насыщенным вкусом. Следуйте этим советам, и результат не разочарует даже самых требовательных gourmets.