Как приготовить замороженную красную рыбу в духовке легко и вкусно
Подготовка рыбы к запеканию
Перед началом убедитесь, что рыба полностью разморожена. Для этого переложите ее из морозилки в холодильник за 12 часов до приготовления или поместите в холодную воду, обернув в герметичный пакет. После размораживания промойте рыбу под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Снимите кожу и косточки, если они есть, чтобы сделать блюдо более приятным.
Маринад и специи
Для подчеркнутого вкуса натрите рыбу смесью соли, перца и любимых специй. Хорошо подойдет комбинация паприки, чесночного порошка и укропа. Для большей сочности добавьте сок лимона или лимонную цедру. Маринация длительностью 15-30 минут помогает раскрыться ароматам.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 180°C. Используйте функцию конвекции для равномерного пропекания.
- Подготовьте противень: застелите его пергаментной бумагой или смазав маслом, чтобы рыба не прилипла.
- Выложите рыбу на противень, кожу вниз. По желанию, сверху можно накрыть кусочками сливочного масла или ломтиками лимона.
- Запекайте 15-20 минут, в зависимости от толщины кусков. Месо должно стать непрозрачным и легко разделяться вилкой.
Советы и идеи для подачи
Готовую рыбу украсьте свежей зеленью и подавайте с овощами или легким соусом на основе йогурта. Перед подачей убедитесь, что рыба достигла внутренней температуры около 60°C. Для придания блюда яркого вкуса попробуйте добавить немного соевого соуса или бальзамического уксуса во время подачи.
