Как приготовить замороженную красную рыбу в духовке легко и вкусно

Подготовка рыбы к запеканию

Перед началом убедитесь, что рыба полностью разморожена. Для этого переложите ее из морозилки в холодильник за 12 часов до приготовления или поместите в холодную воду, обернув в герметичный пакет. После размораживания промойте рыбу под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Снимите кожу и косточки, если они есть, чтобы сделать блюдо более приятным.

Маринад и специи

Для подчеркнутого вкуса натрите рыбу смесью соли, перца и любимых специй. Хорошо подойдет комбинация паприки, чесночного порошка и укропа. Для большей сочности добавьте сок лимона или лимонную цедру. Маринация длительностью 15-30 минут помогает раскрыться ароматам.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 180°C. Используйте функцию конвекции для равномерного пропекания.
2. Подготовьте противень: застелите его пергаментной бумагой или смазав маслом, чтобы рыба не прилипла.
3. Выложите рыбу на противень, кожу вниз. По желанию, сверху можно накрыть кусочками сливочного масла или ломтиками лимона.
4. Запекайте 15-20 минут, в зависимости от толщины кусков. Месо должно стать непрозрачным и легко разделяться вилкой.

Советы и идеи для подачи

Готовую рыбу украсьте свежей зеленью и подавайте с овощами или легким соусом на основе йогурта. Перед подачей убедитесь, что рыба достигла внутренней температуры около 60°C. Для придания блюда яркого вкуса попробуйте добавить немного соевого соуса или бальзамического уксуса во время подачи.