Как приготовить замороженные котлеты на пару в сковороде

Подготовка и основные шаги

Чтобы быстро приготовить сочные котлеты из замороженного фарша на пару в сковороде, необходимо соблюдать определенную последовательность. Начинайте с разогрева сковороды на среднем огне и добавьте немного воды или бульона, чтобы создать пар. Важно обеспечить, чтобы в сковороде была достаточно жидкость для образования пара, но не настолько много, чтобы котлеты плавали в воде.

Процесс приготовления

1. Обработка котлет: выньте замороженные котлеты из морозилки и дайте им немного постоять при комнатной температуре, чтобы поверхность немного размякла, это облегчит укладку в сковороду.
2. Создание пара: налейте в сковороду 1-2 см воды или бульона, доведите до кипения на среднем огне.
3. Укладка котлет: аккуратно разместите котлеты на решетке или directly на сковороде так, чтобы между ними было расстояние для циркуляции пара.
4. Приготовление: накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 15-20 минут. Каждые 5 минут поднимайте крышку, чтобы проверить уровень воды и удалить лишний пар, чтобы котлеты не резали.

Проверка готовности и сервировка

• Готовность: убедитесь, что котлеты достигли внутренней температуры 75°C или выглядели полностью нагретыми и сочными.
• Подача: снимите котлеты с огня и дайте им немного отдохнуть в течение 2 минут. Подавайте с гарниром или соусами по вкусу.