Как приготовить замороженные отбивные в духовке

Чтобы добиться сочности и аппетитной корочки, следуйте пошаговой инструкции. Не нужно размораживать отбивные полностью – начнем готовить прямо из морозильной камеры.

Подготовка и маринад

Перед запеканием рекомендуется замариновать отбивные для насыщения вкуса. Для этого смешайте:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чайную ложку паприки
• 2 измельченных зубчика чеснока

Обмажьте отбивные маринадом, распределяя его равномерно по поверхности. Если маринад получается сухим, добавьте немного воды или уксуса для лучшего проникновения.

Готовка в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Застелите противень листом пергамента. Это облегчит уборку и избавит от необходимости смазывать поверхность маслом.
3. Расположите замороженные отбивные на противне так, чтобы они не соприкасались.
4. Запекайте 35-40 минут, повернув через половину времени. Время зависит от толщины мяса и начинается с 2,5 см.

Советы для идеального результата

• Используйте термометр для контроля температуры внутри мяса. Она должна достигнуть 75°C.
• Обратите внимание на цвет. Золотистая корочка свидетельствует о готовности.
• Полейте отбивные соком или сбрызните их в конце запекания для дополнительной сочности.

Подавать такую отбивную лучше всего с овощами или картофелем, запеченным в духовке, чтобы сохранить максимум вкуса и питательных веществ.