Как приготовить замороженные перцы на сковороде быстро и вкусно
Разморозьте перцы, оставив их в холоде на 10-15 минут или промыв теплой водой. Не нужно ждать полного оттаивания, чтобы начать готовить, так они быстрее пустят сок и примут аромат при жарке.
Подготовка и первичная обработка
- Удалите лишнюю влагу. Обязательно промокните перцы бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишка воды и избежать брызг при жарке.
- Режьте перцы. Разрежьте их пополам или на крупные куски, убрав семена и перегородки. Так они равномернее прожарятся.
Процесс приготовления
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и дождитесь его разогрева. Кладите перцы так, чтобы они не переполняли поверхность, и жарьте по одной стороне 3-4 минуты, пока не появится золотистая корочка. Затем переверните и жарьте еще 3-4 минуты.
Советы по улучшению вкуса
- Добавьте специи. Черный перец, паприку, чесночный порошок – используют по вкусу, чтобы подчеркнуть естественный вкус перца.
- Обжаренные перцы можно посыпать свежими травами – укропом, петрушкой или базиликом, чтобы добавить свежести.
- Для яркого вкуса в конце жарки добавьте немного бальзамического уксуса или лимонного сока.
Быстрые рецепты с замороженными перцами
Перцы с чесноком и маслом
Обжарьте перцы 6-8 минут, добавьте измельченный чеснок за 2 минуты до конца. Посыпьте зеленью и подавайте к гарниру или в качестве самостоятельного блюда.
Перцы с колбасой и овощами
Обжарьте перцы вместе с кусочками колбасы или ветчины, добавьте лук и помидоры. Тушите 10 минут под крышкой, получив насыщенное блюдо за короткое время.
