Как приготовить запечённые роллы с шапочкой шаг за шагом

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежих продуктов. Купите тонкие листы нори, свежий рис для суши, филе лосося или креветки по желанию, сливочный сыр, огурец и авокадо. Для шапочки подготовьте мягкий сливочный сыр или майонез, смешанный с измельчённым зелёным луком или укропом. Также подготовьте острый соус или соус для запекания по вкусу.

Приготовление риса и начинки

1. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Замочите его на 20 минут.
2. Отварите рис в соотношении 1:1,2 (рис:вода) до мягкости, затем остудите.
3. Подготовьте начинку: нарежьте огурец, авокадо тонкими полосками, филе лосося – на небольшие куски.

Сборка роллов

На плоскую поверхность положите лист нори, равномерно распределите рис толщиной около ½ см, оставляя 1-2 см свободных по краям. Выложите начинку по центру горизонтально.

Аккуратно сверните ролл с помощью бамбукового коврика или руками, начиная с края с начинкой, плотно сжимая.

Запекание и шапочка

1. Выложите сформированные роллы на противень, застеленный пергаментом.
2. Смазывайте сверху сливочным сыром или майонезом смесь, чтобы образовалась аккуратная шапочка.
3. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 200°C около 10 минут, пока сыр не расплавится и поверхность не станет золотистой.

Подача и советы

Достаньте роллы из духовки, остудите пару минут. Нарежьте острым ножом на куски, подавайте с соевым соусом, имбирём и васаби.

Для дополнительного вкуса добавьте сверху тонкую веточку укропа или зелёного лука перед подачей. Используйте острый нож, чтобы не разрушить роллы при нарезке, смачивая его горячей водой между движениями.