Как приготовить запечённые роллы с шапочкой шаг за шагом
Подготовка ингредиентов
Начинайте с выбора свежих продуктов. Купите тонкие листы нори, свежий рис для суши, филе лосося или креветки по желанию, сливочный сыр, огурец и авокадо. Для шапочки подготовьте мягкий сливочный сыр или майонез, смешанный с измельчённым зелёным луком или укропом. Также подготовьте острый соус или соус для запекания по вкусу.
Приготовление риса и начинки
- Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Замочите его на 20 минут.
- Отварите рис в соотношении 1:1,2 (рис:вода) до мягкости, затем остудите.
- Подготовьте начинку: нарежьте огурец, авокадо тонкими полосками, филе лосося – на небольшие куски.
Сборка роллов
На плоскую поверхность положите лист нори, равномерно распределите рис толщиной около ½ см, оставляя 1-2 см свободных по краям. Выложите начинку по центру горизонтально.
Аккуратно сверните ролл с помощью бамбукового коврика или руками, начиная с края с начинкой, плотно сжимая.
Запекание и шапочка
- Выложите сформированные роллы на противень, застеленный пергаментом.
- Смазывайте сверху сливочным сыром или майонезом смесь, чтобы образовалась аккуратная шапочка.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке до 200°C около 10 минут, пока сыр не расплавится и поверхность не станет золотистой.
Подача и советы
Достаньте роллы из духовки, остудите пару минут. Нарежьте острым ножом на куски, подавайте с соевым соусом, имбирём и васаби.
Для дополнительного вкуса добавьте сверху тонкую веточку укропа или зелёного лука перед подачей. Используйте острый нож, чтобы не разрушить роллы при нарезке, смачивая его горячей водой между движениями.
