Как приготовить запеканку из кабачков в духовке просто и вкусно

Основные шаги для идеальной запеканки

Начинайте с подготовки кабачков, тщательно моете и нарезаете их на тонкие кружки или полукружия. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы уйшла лишняя влага, что сделает запеканку более сочной и нежной. После этого хорошо отжмите кабачки от жидкости, чтобы меньше выделяли воды во время запекания.

Подготовка мясной и сырной основы

Для начинки используйте фарш из говядины, курицы или смешанный, поджарьте его с луком до золотистого цвета. Добавьте специи: перец, соль, паприку для яркого вкуса. Для слоя сыра лучше выбрать твердые сорта, например, твердый сыр или твердый адыгейский, натереть его на крупной терке.

Сборка запеканки и запекание

1. На дно формы выкладывайте слой кабачков, немного посолите.
2. Распределите сверху слой жареного фарша.
3. Повторяйте слои, пока не заполните форму, завершая кабачками.
4. Посыпьте верх натертым сыром и залейте взбитым яйцом с молоком или сливками, чтобы запеканка получилась насыщенной и мягкой.
5. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. За 5 минут до готовности посыпьте дополнительным слоем сыра для румяной корочки.

Советы для успеха

• Используйте свежие кабачки, чтобы запеканка получилась насыщенной по вкусу.
• Не забывайте просаливать кабачки, чтобы избежать лишней воды и добиться более насыщенного вкуса.
• Можно добавить мелко нарезанный чеснок или зелень в фарш для дополнительного аромата.
• Для более сочной запеканки добавьте немного сметаны или сливочного масла в яйца перед заливкой.