Как приготовить жареные кабачки вкусно и просто

Основные шаги к идеальному варианту жареных кабачков

Нарежьте кабачки ломтиками толщиной примерно 0,5-1 см. Посолите их и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Это поможет сделать их более хрустящими при жарке.

Обваляйте кабачки в смеси из муки и специй: используйте половину стакана муки на 2 кабачка, добавьте черный молотый перец, паприку или свои любимые специи. Хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом (лучше взять масло, подходящее для жарки, например, подсолнечное или рапсовое). Масла должно быть достаточно, чтобы покрыть дно сковороды тонким слоем.

Обжаривайте кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Выложите готовые ломтики на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Советы по приготовлению и подаче

• Для более хрустящей корочки: добавьте в муку немного панировочных сухарей или натертого сыра.
• Для золотистой корочки: используйте смесь из муки и крахмала картофеля или кукурузного крахмала.
• Подавайте с соусами, например, сметаной с чесноком или йогуртовым соусом с зеленью.

Также интересно добавить свежие травы – укроп, петрушку или basil, чтобы подчеркнуть вкус блюдо. Для разнообразия попробуйте после жарки посыпать кабачки натертой пармезаном или молотыми орехами.