Как приготовить зубатку синюю стейк в духовке легко и вкусно

Начинайте приготовление с предварительной подготовки рыбы. Выньте зубатку из холодильника за 30 минут до запекания, чтобы она легче пропеклась и сохранила сочность. Промойте стейк под холодной водой и тщательно промокните бумажным полотенцем.

Ингредиенты

• Стейк зубатки синей – 2 шт.
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль и черный перец – по вкусу
• Свежие травы (петрушка, укроп) – по желанию

Приготовление

1. Маринад: смажьте стейки оливковым маслом, натрите измельченным чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Полейте соком половины лимона и оставьте мариноваться на 15 минут.
2. Разогрев духовки: установите температуру 200°C. За это время подготовьте противень, покрытый бумагой для выпекания.
3. Выкладывание рыбы: аккуратно положите маринованные стейки на противень. Можно дополнительно сбрызнуть их маслом для более золотистой корочки.
4. Запекание: поставьте в духовку и запекайте 10-12 минут. Время зависит от толщины стейков – чем гуще, тем дольше потребуется.
5. Проверка готовности: рыба должна стать непрозрачной и легко разделяться вилкой. Не пересушите, иначе стейк потеряет сочность.

Подача и советы

Перед подачей украсьте рыбу свежими травами и долькой лимона. В качестве гарнира отлично подойдут овощи на пару или легкий салат.

Дополнительные рекомендации

• Поддерживайте сочность: при запекании сбрызгивайте рыбу соком лимона или оливковым маслом каждые 5 минут. Это препятствует пересушиванию.
• Выбор рыбы: отдавайте предпочтение свежим стейкам, избегайте замороженных, которые могут быть менее сочными.
• Экспериментируйте с приправами: добавляйте розмарин, тимьян или паприку для придания разнообразия вкусу.