Как вкусно приготовить брокколи и цветную капусту

Оптимальный способ приготовления для сохранения полезных веществ

Для максимально насыщенного вкуса и сохранения витаминов готовьте брокколи и цветную капусту на пару. Поместите овощи в пароварку и готовьте при температуре около 80°C на протяжении 5-7 минут. Такой способ и удерживает яркий цвет, и делает овощи мягкими, облегчая их усвоение.

Пошаговая рецептура для вкусного блюда

1. Подготовка овощей: тщательно промойте брокколи и цветную капусту, порежьте соцветия на примерно одинаковые куски, чтобы они сварились равномерно.
2. Обжаривание: разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте измельченный чеснок и немного тмина. Обжарьте их 1 минуту.
3. Запекание: выложите в сковороду овощи, убавьте огонь до среднего, посолите и поперчите. Тушите 8-10 минут под крышкой, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хрусткость.
4. Добавление вкуса: за пару минут до окончания приготовления добавьте сок лимона и немного свежей зелени – укропа или петрушки. Это придаст блюду свежести и ярких оттенков.

Рекомендации по подаче

Подавайте брокколи и цветную капусту теплыми, украсив сверху ломтиками лимона и свежей зеленью. Их можно дополнить запеченными картофелем или нежирным мясом для полноценного обеда или ужина. В качестве гарнира блюда получаются сытными и насыщенными ароматами.