Как вкусно приготовить куриные бёдра в духовке легко и быстро

Обрабатывайте бёдра перед запеканием: снимите кожу, если хотите уменьшить жирность, и промойте мясо под холодной водой. Высушите его бумажным полотенцем, чтобы специи лучше прилипли.

Несколько советов по подготовке

• Массаж маринадом: натрите бёдра смесью соли, перца, паприки и чесночного порошка. Оставьте на 15-20 минут – этого достаточно для насыщения вкусом.
• Добавление кислоты: для мягкости и насыщенности используйте лимонный сок или уксус. Маринуйте 30 минут.
• Используйте специи по вкусу: розмарин, тимьян, кориандр отлично дополнят блюдо.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Проложите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом.
2. Выложите бёдра кожей вверх, оставляя между ними небольшое пространство, чтобы тепло равномерно раскрутилось.
3. Запекайте 35-40 минут. За 10 минут до конца снимите верхний слой и увеличьте температуру до 220°C, чтобы кожа стала хрустящей.

Советы для достижения лучшего результата

• Масло: перед отправкой в духовку смажьте бёдра растительным маслом или взбитым сливочным маслом – так кожа получится хрустящей и блестящей.
• Проверяйте готовность: проткните мясо вилкой – сок должен быть прозрачным, а внутренний термометр покажет 75°C.
• Дайте мясу отдохнуть: после выпекания накройте бёдра фольгой и оставьте на 5 минут – это улучшит сочность.

Подача и гарнир

Подавайте бёдра с запечёнными овощами, картофельным пюре или зелёным салатом. Простое блюдо, которое отлично понравится всей семье.