Как вкусно запечь форель с картошкой в духовке

Подготовка продуктов и ингредиентов

Для запекания берите свежую форель весом около 500–700 г. Очистите и нарежьте картофель кругляшами толщиной 0,5–1 см. Для ароматики используйте 2–3 зубчика чеснока, веточки тимьяна или розмарина, а также соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. Подготовьте форму для запекания: смажьте ее небольшим количеством оливкового масла или застелите пергаментной бумагой.
2. Выложите картофель: разместите его равномерно на дне формы, посолите и поперчите.
3. Подготовьте форель: промойте ее под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Натерите внутри и снаружи солью, перцем и положите в брюшко веточки трав и чеснок.
4. Поместите рыбу на картошку: аккуратно уложите форель на слой из картофеля.
5. Запекайте: поместите форму в разогретую до 200°C духовку и запекайте 25–30 минут. За 10 минут до окончания посыпьте сверху тонко нарезанным лимоном или полейте небольшим количеством оливкового масла.

Советы и нюансы

• Температура – 200°C подойдет для равномерного приготовления рыбы и картофеля.
• Обжарка – чтобы образовалась аппетитная корочка, за 5 минут до окончания увеличьте температуру до 220°C или включите гриль.
• Дополнительные идеи: добавьте к овощам морковь или лук, чтобы усилить вкус.

Подача и сервировка

Доставайте блюдо из духовки, оставьте на 5 минут для аккуратного нарезания. Подавайте с свежим зеленым салатом или ароматным укропом. Можно дополнить блюдо лимонными дольками или легким соусом на основе йогурта и зелени.