Как вкусно запечь хека с овощами в духовке

Подготовка ингредиентов

Начните с очистки и промывки хека. Филе должно быть свежим или полностью размороженным. Нарежьте его на порционные куски толщиной около 2-3 сантиметров. Для овощной составляющей возьмите картофель, морковь, кабачки, болгарский перец и лук. Нарежьте овощи крупными кусками, чтобы они сохранили структуру при запекании. Можно добавлять любые любимые травы и специи – укроп, петрушку, паприку, сушеный тимьян.

Приготовление и запекание

1. Приготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, специи и зелень. Обмакните куски рыбы в маринаде, оставьте на 15 минут, чтобы они пропитались вкусом.
2. Подготовьте овощи. Полейте их оставшимся маслом, посыпьте солью, перцем и травами. Перемешайте, чтобы каждый кусок овоща стал равномерно покрыт специями.
3. Выкладывайте в форму. Выложите овощи на дно формы, сверху разместите куски рыбы. Распределите оставшиеся овощи вокруг или сверху, чтобы запекание получилось равномерным.
4. Запекайте. Установите температуру духовки на 180°C. Выпекайте рыбное блюдо около 30-35 минут, пока рыба не станет мягкой, а овощи – мягкими и слегка поджаренными.

Несколько советов по приготовлению

• Перед запеканием можно посыпать блюдо твердым сыром за 5 минут до окончания приготовления для появления аппетитной корочки.
• Используйте фольгу для сохранения влаги – это сделает рыбу особенно сочной.
• Подавайте запеченного хека с свежими зеленью, лимоном и домашним хлебом.

Такой способ запекания сохраняет натуральный вкус рыбы и раскрывает аромат овощей, делая блюдо насыщенным и приятным для всей семьи.