Печенье в мультиварке рецепты и советы
Что важно знать перед началом
Используйте духовку или жаропрочную кастрюлю с крышкой, подходящие для мультиварки. Не стоит забывать о правильной подготовке формы: используйте бумагу для выпечки или чуть смазанный дека для предотвращения прилипания. Температура в мультиварке обычно ниже, поэтому увеличьте время приготовления на 10–15 минут по сравнению с классическими рецептами.
Рецепт классического печенья в мультиварке
- Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- по желанию – ванильный сахар или корица
- Приготовление:
- Размягченное масло взбейте с сахаром и яйцом до однородной массы.
- Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль и перемешайте.
- Полученное тесто сформируйте в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут в холодильнике.
- Раскатайте тесто толщиной около 1 см, вырежьте формочками печенья.
- Положите заготовки на кусочек бумаги для выпечки и разместите в мультиварке, предварительно включив режим «Выпечка» или «Мультиповар» на 180°C на 15 минут. Время зависит от мощности устройства – следите за состоянием печенья, чтобы оно не подгорело.
Советы по выпеканию печенья в мультиварке
- Температура и время: большинство мультиварок позволяют установить температуру около 160–180°C. Время выпекания – 15–25 минут, в зависимости от размера и толщины заготовок.
- Подготовка формы: используйте пергаментную бумагу или силиконовую подставку, чтобы снизить риск прилипания и облегчить очистку.
- Проверка готовности: после истечения предполагаемого времени берите печенье и аккуратно потрясите – оно должно быть твердым, а края – золотистыми. При необходимости увеличьте время выпекания.
Экспериментируйте с добавками
Добавляйте орехи, изюм, шоколадные капли или цукаты, чтобы разнообразить вкус. Эти ингредиенты лучше добавлять за 5 минут до окончания выпекания, чтобы они не подгорели и равномерно распределились внутри изделия.
Заключительные советы
Чтобы печенье было более мягким, доставайте его из мультиварки чуть раньше, если предпочитаете хрустящую корочку – доведите до готовности еще несколько минут, следя за цветом и текстурой. Обязательно остудите готовое изделие на решетке – так оно сохранит хрусткость и не потеряет форму.
