Пошаговый рецепт приготовления блинов на молоке

Ингредиенты, которые понадобятся

• 2 стакана муки
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки растительного масла

Подготовка теста

1. В миске взбейте яйца с помощью венчика или миксера, добавьте сахар и соль, перемешайте до однородности.
2. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать, чтобы не было комочков.
3. Просейте муку и постепенно добавляйте её в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы тесто получилось гладким и однородным.
4. Влейте растительное масло, хорошо перемешайте. Консистенция должна напоминать жидкую сметану – при необходимости подкорректируйте количество муки или молока.

Приготовление блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством масла или сливочного масла.
2. Залейте тесто на сковороду порциями, распределяя их равномерно по всей поверхности тонким слоем, чтобы получить тонкие блины.
3. Жарьте первый блин около 1-2 минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки. Повторите с оставшимся тестом.

Советы по приготовлению

• Чтобы блины получились более эластичными, добавьте в тесто немного растительного масла.
• Перед жаркой тесто стоит дать постоять 10-15 минут – так блины будут лучше держать форму и получится более нежная текстура.
• Жарьте блины на среднем огне, чтобы не подгорели и получились равномерно пропечёнными.