Постный торт рецепты и советы для веганского десерта

Выбор основы и ингредиентов для постного торта

Замените яйца на яблочное пюре или банановое пюре – это добавит влаги и связки. Используйте растительное масло, предпочтительно рафинированное подсолнечное или кокосовое. В качестве муки отлично подойдут пшеничная цельнозерновая или мука из овсяных хлопьев.

Для подслащивания оформите торт натуральным сиропом агавы, кленовым сиропом или курагой. Вместо традиционного сливочного крема используйте ореховую пасту, кокосовое молоко, или пюре из авокадо с ними же добавьте немного лимонного сока для свежести.

Рецепты для постного веганского торта

1. Базовый шоколадный торт

   • 1,5 стакана пшеничной муки
   • 0,5 стакана какао-порошка без сахара
   • 1 стакан сахара или сиропа агавы
   • 1 стакан минеральной воды или растительного молока
   • 0,5 стакана растительного масла
   • 1 чайная ложка разрыхлителя
   • Щепотка соли

   Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте жидкие. Выпекайте при 180°C около 30-35 минут. Остывший корж промажьте кленовым сиропом и украсьте растительным йогуртом с ягодами.

2. Фруктовый торт с орехами

   • 2 стакана овсяных хлопьев или муки из овса
   • 1 стакан орехов (миндаль, грецкий)
   • 1 стакан сухофруктов (финики, курага)
   • 1 стакан растительного молока
   • 2 столовые ложки льняной муки + 6 столовых ложек воды (заменяет яйца)

   Измельчите орехи и сухофрукты, замочите льняную муку в воде. Смешайте все ингредиенты и выложите в форму. Выпекайте при 180°C около 40 минут. Украсите свежими фруктами и ореховой крошкой.

Советы по приготовлению и украшению

• Используйте натуральные ароматизаторы – ваниль, корицу, цедру цитрусовых.
• Добавляйте в крем пюре авокадо или кокосовое молоко для более гладкой текстуры.
• Чтобы торт был пышным, аккуратно перемешивайте тесто, избегая сильного размешивания.
• Декорируйте свежими ягодами, орехами, кокосовой стружкой или цукатами – это придает блюду завершенный вид.

Дополнительные советы

При выпекании постных тортов не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы корж не остывал и не опадал. Используйте разъемную форму для равномерного распределения тепла. Позвольте торту полностью остыть перед украшением, чтобы крем не растекался.