Сковорода. Как сделать правильный выбор

Кухня – это автономная комната в квартире, президентом которой является женщина. В кухне все сделано так, чтобы в первую очередь было удобно ей.

Поэтому, решив что-то изменить в привычном положении вещей и приобрести какую-нибудь новинку для кухни, хозяйка продолжительное время думает над этим. Такого же подхода и требует вопрос, как выбрать надежную сковороду. Итак, дальше мы изложим советы, как сделать правильный выбор сковородки.

1. Масса сковороды

Чем тяжелее сковорода, тем лучше. Этому есть логичное объяснение: тяжелая сковорода имеет дно и стенки толще, в результате нагреваются они равномерно, что значительно лучше при приготовлении блюд. Еще одни плюс тяжелых сковородок – это то, что их сложно деформировать.

2. Материал, используемый при изготовлении сковороды

Сейчас на рынке очень большое разнообразие сковородок, изготовленных из разных материалов, которые отличаются по особенностям и свойствам ухода и применения. Это существенно усложняет поиск ответа на подобный вопрос. Итак, чугунная сковорода очень тяжела, не деформируется под действием высоких температур и отлично поддерживает температуру.

Однако, такая сковорода долго нагревается. Титановая сковорода имеет все плюсы чугунной, а также имеет эстетичный вид, но склонна к окислению и имеет более дорогую стоимость. Сковорода из нержавейки дешевая, но надежная из-за толстых стенок и дна, однако, также склонна к окислению. Еще сковородки изготавливают из алюминия, они недороги, но легко меняют форму.

3. Покрытие

Благодаря тефлону, можно готовить на сковороде без жира. Недостаток такого покрытия – при высокой температуре может испаряться, очень хрупкий и легко царапается.

Использование сковороды с керамическим покрытием дает возможность готовить полезные блюда, а также ничего не подгорит на ней и не прилипнет. Она отлично держит температуру. Вообще, керамическая сковорода – это оптимальный выбор современных хозяек.