Длительность хранения курицы в холодильнике и рекомендации

Оптимальные сроки хранения

Свежая курица обычно сохраняет свои качества в холодильнике до 2 суток. После этого срока мясо становится менее безопасным для употребления, поскольку увеличивается риск развития бактерий. Замороженная курица при правильной температуре – не выше -18°C – может храниться до 9–12 месяцев без существенной потери качества. Однако желательно использовать ее в течение первых 6 месяцев для наиболее насыщенного вкуса и текстуры.

Рекомендации по безопасному хранению

• Температура хранения: поддерживайте холодильник при температуре от +0 до +4°C. Это помогает замедлить рост бактерий и сохранить свежесть.
• Упаковка: используйте герметичные контейнеры или плёнку, чтобы предотвратить попадание влаги, запахов и бактерий.
• Размещение в холодильнике: храните курицу на нижней полке, чтобы избежать капаний и перекрестного загрязнения с другими продуктами.

Как правильно подготовить курицу к хранению

1. Очистка: перед упаковкой промойте мясо под холодной проточной водой и вытрите насухо бумажными полотенцами.
2. Деление: если нужно сохранить часть курицы на более долгое время, разделите мясо на порционные части.
3. Временные ограничения: не оставляйте открытые куски мяса вне холодильника более 2 часов, чтобы предотвратить размножение бактерий.

Дополнительные советы

Планируете длительное хранение? Лучше полностью заморозить курицу сразу после покупки и размораживать по необходимости. Перед тем как готовить, разморозьте мясо в холодильнике или в холодной воде, избегая комнатной температуры. Соблюдение этих правил поможет сохранить курицу свежей и безопасной для употребления, а также обеспечит приятный вкус и текстуру в готовых блюдах.