Идеальная инструкция по приготовлению замороженных котлет в духовке

Подготовка и выбор температуры

Размораживание котлет не требуется, если следовать точным рекомендациям. В заранее разогретую духовку установите температуру 200°C. Такой режим обеспечивает равномерное пропекание и сохранение сочности.

Приготовление и порядок действий

1. Выкладывание котлет: Выложите замороженные котлеты на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Расположите их так, чтобы между кусками было расстояние, что способствует равномерной жарке.
2. Обжарка и пропекание: Поставьте противень в духовку и готовьте 25-30 минут. Через 15 минут переверните котлеты для равномерной корочки.
3. Проверка готовности: Используйте термометр для мяса – внутренняя температура должна достигать 75°C. Это гарантирует безопасность и сочность.

Советы для достижения идеального результата

• Обязательно используйте решетку: Если есть возможность, поместите котлеты на решетку, чтобы жир стекал и корочка стала более хрустящей.
• Добавьте специи: Перед размещением на противне можете посыпать котлеты любимыми специями или приправами для более насыщенного вкуса.
• Увлажнение: Для мягкости внутрь можно вставить небольшой кусочек сливочного масла или добавить немного воды в противень, что позволяет избежать пересушки.

Дополнительные рекомендации

Если хотите получить золотистую корочку, за 5 минут до готовности включите режим гриля. Следите, чтобы котлеты не подгорели.