Как определить что сырая курица испортилась безопасно ли её есть

Обратите внимание на запах и внешний вид

Запах является одним из самых надежных признаков. Свежая сырая курица обладает нейтральным или легким мясным ароматом. Если вы почувствовали кислый, гнилостный или неприятный запах, скорее всего, она испортилась. Изменение запаха происходит из-за размножения бактерий и микроорганизмов.

Внешний вид также укажет на состояние продукта. Проверьте наличие слизистого налета, изменение цвета на серый, зеленоватый или коричневый оттенок. Курятина с пятнами, сухими участками или признаками плесени не подходит для употребления.

Оцените текстуру и консистенцию

Свежая сырая курица должна быть упругой и влажной. Если мясо стало слизистым, слишком мягким или, наоборот, сухим и жестким, лучше отказаться от употребления. Часто слизистость появляется при начале разложения бактериями.

Проверьте срок годности и условия хранения

• Срок годности: соблюдайте указанный на упаковке срок хранения. После его окончания мясо становится опасным.
• Условия хранения: хранение при температуре ниже 4°C замедляет развитие бактерий. Если продукт хранился при комнатной температуре больше 2 часов, есть его рискованно.

Дополнительные рекомендации

1. Если вы сомневаетесь в качестве, используйте термометр – цельное мясо должно иметь внутреннюю температуру не ниже 74°C при проверке, после приготовления.
2. Помните, что даже внешний вид или запах могут не всегда точно указывать на опасность. Самое надежное – правильное хранение и своевременная проверка срока.

Заключение

Проверяйте мясо по нескольким признакам: запах, внешний вид, консистенцию и срок хранения. Отказ от употребления испорченной продукции защищает здоровье и помогает избегать пищевых отравлений.