Как приготовить дома малосольные огурцы просто и быстро
Для приготовления малосольных огурцов возьмите свежие, небольшие по размеру овощи. Хорошо промойте их под холодной водой, удаляя грязь и пыль. Обратите внимание, чтобы огурцы были плотными и крепкими, без повреждений и пятен.
Основные шаги приготовления
- Подготовка огурцов
- Приготовление соленого раствора
- Засолка и выдержка
1. Подготовка огурцов
Порежьте кончики с обеих сторон огурцов, чтобы убрать горькое вещество. Можно оставить их целыми, если они небольшие, или нарезать крупными кусками, чтобы было удобно есть. Для более интенсивного вкуса добавьте в банку чеснок, укроп и другие приправы по желанию.
2. Приготовление соленого раствора
На 1 литр воды растворите 2 столовые ложки соли без горки. Для аромата добавьте несколько зонтиков укропа, 2–3 зубчика чеснока и лавровый лист. Тщательно перемешайте, чтобы соль полностью растворилась.
3. Засолка и выдержка
Разложите огурцы по чистым банкам, чередуя слои с чесноком и зеленью. Залейте их подготовленным рассолом так, чтобы вода покрывала овощи полностью. Закройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 4–6 часов. После этого перенесите в холодильник.
Оптимальные условия и сроки
Малосольные огурцы в холодильнике созревают за 1–2 дня. Чем дольше они стоят, тем насыщеннее вкус. Обычно достаточно 24 часа, чтобы огурцы были хрустящими и ароматными. Не забывайте, что в них не используют уксус, и они должны храниться не более 4–5 дней.
