Как приготовить домашнее сырное фондю пошаговая инструкция

Начинайте с выбора хорошего сыра. Лучше всего подойдут полутвердые сорта, такие как Гауда, Эмменталь или Грюйер. Нарежьте примерно 200 г сыра на мелкие кубики, чтобы он быстрее расплавился.

Подготовка ингредиентов

1. Сыр: нарежьте кубиками и натрите на крупной терке, чтобы было удобнее мешать.
2. Дополнительно: подготовьте 1 зубчик чеснока, 150 мл сухого белого вина, 1 чайную ложку кукурузного крахмала и немного свежей зелени по желанию.
3. Поддерживающие продукты: нарезанный хлеб (лучше всего багет или белый хлеб), овощи, мясо или фрукты для обмакивания.

Пошаговая инструкция приготовления

1. Обжарьте чеснок

Положите зубчик чеснока на сковороду или в кастрюлю и немного обжарьте на среднем огне, чтобы он выделил аромат. Чеснок можно убрать, если не хотите ощущать его вкус в готовом фондю.

2. Нагрейте вино

Влейте в кастрюлю 150 мл белого вина и нагрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Вино придаст фондю насыщенный вкус и поможет сыру плавиться равномерно.

3. Постепенно добавляйте сыр

Медленно всыпайте кубики сыра, мешая постоянно деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Ждите, пока сыр полностью расплавится, прежде чем добавлять следующую порцию. Это обеспечит гладкую, однородную текстуру.

4. Загустите фондю

Растирайте 1 чайную ложку крахмала с небольшим количеством воды или вина и добавьте в соус. Это поможет фондю стать более однородным и устойчивым. Продолжайте мешать до получения кремовой консистенции.

Подача и советы

• Подавайте фондю горячим прямо из кастрюли или подогретой емкости.
• Используйте специальные вилки или зубочистки, чтобы обмакивать кусочки хлеба или овощей в соус.
• Добавьте свежую зелень или щепотку перца для насыщения вкуса.
• Можно разнообразить фондю, добавив немного грибов, пронизанных чесночным ароматом, или подать с маринованными овощами.

Готовое сырное фондю отлично сочетается с хрустящими ломтиками хлеба, брокколи, цветной капустой, морковью или даже клубникой. Наслаждайтесь, экспериментируя с ингредиентами и находя свои любимые сочетания!