Как приготовить домашние чипсы на сковороде простыми ингредиентами

Шаги по приготовлению домашний чипсов

Для получения хрустящих домашних чипсов возьмите картофель, растительное масло и немного соли. Толщина среза влияет на итоговую текстуру, поэтому используйте острый нож или мялку для работы с картофелем, чтобы получить равномерно тонкие ломтики.

Подготовка картофеля

• Очистите картофель, если любите без кожуры, или оставьте кожуру для более насыщенного вкуса и текстуры.
• Нарежьте картофель тонкими кружками, максимум 2 мм толщиной.
• Положите ломтики в холодную воду на 10 минут, чтобы убрать излишний крахмал и сделать чипсы более хрустящими.
• Высушите ломтики бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Обжарка

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы покрыть дно и обеспечить правильный уровень температуры.
2. Опустите ломтики по одному или небольшими порциями, избегая скопления, чтобы они не слипались.
3. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
4. Переложите чипсы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Советы по вкусным и хрустящим чипсам

• Режьте тонко – классическая толщина для домашних чипсов не превышает 2 мм.
• Следите за температурой масла – достаточно горячее масло поможет добиться хруста без пригора.
• Добавьте специи сразу после жарки, пока чипсы еще горячие, чтобы специи хорошо прилипли.
• Не перебарщивайте со львом солью – один или два раза посыпьте, чтобы не пересолить.

Варианты подачи

Обжаренные чипсы отлично подходят как закуска к соусам, сырам или просто как самостоятельный перекус. Можно подавать их с гуакамоле, домашним кетчупом или сметаной с зеленью. Экспериментируйте с добавлением специй – паприки, чесночного порошка, черного перца при посыпании.