Как приготовить домашний торт красный бархат пошаговая инструкция
07.08.2025 | Категория: Полезный материал
Начинайте с подготовки всех ингредиентов и инструментов. Для теста понадобится:
- 250 г муки
- 300 г сахара
- 2 яйца
- 240 мл кефира
- 100 мл растительного масла
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 2 чайные ложки какао-порошка
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- цвет пищевого красителя красного цвета (по необходимости)
- щепотка соли
Подготовка теста
- В миске смешайте муку, какао-порошок и соль. Просейте их для однородности и предотвращения комочков.
- В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Это займет примерно 3-5 минут на средней скорости миксера.
- Добавьте к яичной смеси растительное масло и кефир, тщательно перемешайте.
- Влейте в жидкую смесь уксус и соду. Смесь начнет шипеть – это нормально, так тесто получится пышным.
- Добавьте краситель по капле и перемешайте до однородного яркого оттенка.
- Постепенно вводите сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на минимальной скорости. Тесто должно получиться гладким и однородным.
Выпекание
- Заранее разогрейте духовку до 180°С. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом.
- Вылейте тесто равномерно в подготовленную форму.
- Выпекайте 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
- Дайте коржу остыть в форме около 15 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке.
Приготовление крема и сборка торта
Для украшения используйте классический сливочный или масляной крем. После остывания коржей разрежьте их пополам, чтобы получить ровное слоистое изделие.
- На первый слой нанесите крем тонким равномерным слоем.
- Накройте следующим коржом и повторите процедуру.
- Обмажьте торт со всех сторон остатками крема.
- Украсьте по желанию – можно покрыть глазурью, посыпать крошками или фруктами.
Советы по успеху
- Используйте свежие ингредиенты для равномерного окрашивания и пышности теста.
- Обязательно проверяйте готовность теста деревянной шпажкой или зубочисткой.
- Добавляйте краситель порциями, чтобы добиться насыщенного цвета.
- Оставляйте торт пропитываться минимум 4 часа или на ночь для лучшей сочности.
Оставить комментарий