Как приготовить домашний торт на день рождения своими руками

Подготовка ингредиентов и инструментов

Для основного теста потребуется:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 100 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для оформления потребуется:

• 200 г масляного крема или сливочного сыра
• веточки ягод и фруктов
• посыпка или шоколадная крошка

Инструменты:

• Миксер или венчик
• Формы для выпечки
• Доска и нож
• Пищевая пленка или пергамент

Приготовление коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте растопленное сливочное масло в миску, добавьте яйца и хорошо взбейте с помощью миксера.
2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до пышной пены. Введите ванильный экстракт для аромата.
3. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в яично-сахарную смесь, чередуя с молоком. Движения выполняйте легко и мягко, чтобы тесто осталось воздушным.
4. Разделите тесто на две или три части и выпекайте каждый корж отдельно в заранее подготовленных формах 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой, без теста.

Сборка и оформление торта

Дайте коржам полностью остыть. Первый корж положите на тарелку, смажьте его тонким слоем крема или сливочного сыра. Накройте следующим коржом и повторите процедуру. Если используете три коржа, распределите крем между каждым и сверху.

Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Для украшения используйте ягоды, фрукты, посыпку или шоколадную крошку по желанию. Чтобы украшения держались лучше, предварительно охладите торт в холодильнике минимум час.

Полезные советы

• Для более пышных коржей добавьте немного уксуса или лимонного сока в тесто – это усилит разрыхление.
• Пробуйте разные виды кремов: сливочный, масляный с фруктами или со сливками.
• Сделайте заготовки заранее и храните в холодильнике до момента сборки.