Как приготовить горбушу в сливочном соусе вкусно и быстро

Подготовка ингредиентов

Для блюда потребуется:

• 200-300 г филе горбуши без костей
• 150 мл сливочного масла или сливок (20-30%)
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• соль, перец по вкусу
• зелень (петрушка, укроп)
• немного лимонного сока (по желанию)

Филе горбуши нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите по вкусу. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Лук нарежьте мелко.

Приготовление сливочного соуса

1. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.

2. Добавьте лук и жарьте 2-3 минуты, пока он не станет полупрозрачным.

3. Положите чеснок и жарьте еще минуту, чтобы он раскрыл аромат.

4. Влейте сливки, уменьшите огонь и доведите смесь до легкого кипения, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

Обжарка горбушы и завершение блюда

• На другой сковороде или в той же, если есть место, обжарьте куски рыбы по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

• Переложите рыбу в сливочный соус и тушите 3-5 минут на небольшом огне, пока рыба не пропитается соусом и не станет мягкой.

• Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью и сбрызните лимонным соком для яркости вкуса.

Подавайте с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Блюдо готовится за 20-30 минут и отлично подходит для быстрого уютного обеда или ужина.