Как приготовить караси в сметане в духовке легко и вкусно

Чтобы получить нежную и ароматную рыбу, запечённую в сметане, следуйте простому рецепту. Правильная подготовка и последовательность действий сделают блюдо насыщенным и сочным.

Ингредиенты

• Караси – 4-6 штук (на 4 порции)
• Сметана – 200 г
• Лук репчатый – 2 средние головки
• Морковь – 1 средняя
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Лавровый лист – 2-3 штуки
• Черный перец горошком – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Свежая зелень – для подачи

Подготовка рыбы

1. Очистите карасей от чешуи, выпотрошите и хорошо промойте внутри и снаружи.
2. Натрите рыбу солью, добавьте немного черного перца и оставьте на 15 минут для пропитки.

Приготовление овощей

Нарежьте лук полукольцами, морковь – тонкими кружками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.

Приготовление соуса

В миске смешайте сметану, измельченный чеснок и немного соли. Можно добавить зелень или специи по желанию.

Запекание

1. На дно жаропрочной формы выложите обжаренные овощи, разложите сверху подготовленных карасей.
2. Каждого рыбу смажьте смесью сметаны и чеснока, а также вложите лавровый лист и перец горошком внутри рыбы.
3. Залейте всё оставшейся сметаной и равномерно распределите по поверхности.
4. Накройте форму фольгой или крышкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.

Подача

Готовых карасей украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром из картофельного пюре или овощей. Блюдо получается с нежной текстурой, насыщенным вкусом и приятным ароматом.