Как приготовить киевский торт дома пошаговое видео

Подготовка ингредиентов и необходимых инструментов

Перед началом смешайте яйца, сахар и ванильный сахар для пропитки. Для коржей потребуется мука и сливочное масло. В качестве начинки используйте масляный крем и ореховую пасту. Не забудьте подготовить миски, венчик, миксер и форму для выпекания.

Создание базовых коржей

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, используя миксер на средней скорости. Обычно это занимает 5-7 минут.
2. Добавьте просеянную муку аккуратно, плавно внедряя ее лопаткой или ложкой, чтобы тесто сохраняло воздушность.
3. Вылейте тесто в предварительно смазанный маслом и присыпанный мукой форме. Выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут.
4. Готовность коржа проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
5. Дайте коржу остыть, затем разрежьте его на два равных коржа острым ножом.

Приготовление масляного крема

Для крема взбейте сливочное масло до пышной пены. Постепенно добавляйте сгущенное молоко или вареное сгущенное, продолжая мешать. Для насыщенности добавьте измельченные орехи или какао-порошок по желанию.

Сборка торта

1. Обмажьте первый корж тонким слоем масляного крема и посыпьте измельченными орехами или изюмом для текстуры.
2. Накройте вторым коржом и снова распределите слой крема по всей поверхности, а также по бокам торта.
3. Украсьте верх и бока торта по желанию: украсьте шоколадной глазурью, орехами или фруктами.
4. Дайте торт настояться в холодильнике минимум 4 часа, лучше – всю ночь для пропитки.

Полезные советы

• Поддерживайте одинаковую толщину коржей, чтобы конструкция получилась аккуратной и равномерной.
• Используйте мягкое сливочное масло для крема – оно лучше взбивается и создает нежную текстуру.
• Для более насыщенного вкуса добавьте немного коньяка или ванильного экстракта в крем.

Следуйте этим рекомендациям, и ваш киевский торт получится сочным, ароматным и очень вкусным. Видеоурок поможет визуально понять каждый шаг, что ускорит процесс и упростит приготовление.