Как приготовить классический столичный салат

Точные пропорции и последовательность

Для приготовления салата потребуется:

• Картофель – 3 средних клубня, отварить в мундире и остудить
• Морковь – 2 средние, отварить и остудить
• Яйца – 3 шт., сварить вкрутую
• Консервированный горошек – 1 банка (около 300 г)
• Ветчина или варёная колбаса – 200 г
• Майонез – 150 г
• Соль, перец – по вкусу

Обратите внимание, что разделка и подготовка продуктов требуют аккуратности: картофель, морковь и яйца обязательно остудить перед смешиванием, чтобы блюдо получилось плотным и не расплывчатым.

Приготовление пошагово

1. Нарежьте картофель, морковь и ветчину небольшими кубиками примерно одинакового размера для равномерности. Вырезайте аккуратно, чтобы куски были примерно по 1 см.
2. Яйца очистите от скорлупы и измельчите кубиками или небольшими кусочками.
3. Смешайте все подготовленные компоненты в глубокой миске.
4. Добавьте горошек, предварительно его слить от рассола и слегка промыть.

Завершающие штрихи

На этом этапе важно правильно заправить салат. Используйте майонез и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом равномерно. Посолите и поперчите по вкусу, порошок перца добавляйте умеренно, чтобы не перебивать вкус.

Дайте салату постоять минимум 30 минут в холодильнике, чтобы вкусы смогли «распределиться». Перед подачей еще раз аккуратно перемешайте и разложите по порционным тарелкам.

Советы по подбору продуктов

• Классический вкус достигается использованием мягкой копченой ветчины или вареной колбасы.
• Горошек лучше брать в виде консервов – он дает нежность и сочность.
• Яйца варить 9-10 минут с момента закипания, чтобы желток был плотным.