Как приготовить кокосовое молоко дома легко и быстро

Выбираем правильный кокос

Используйте свежий крупный кокос с твердым орехом и влажным ядром. Раскройте его, аккуратно сломайте скорлупу и извлеките белое содержимое. Чем свежее кокос, тем насыщеннее вкус и лучше получится молоко.

Подготовка и натирание

1. Очистите содержимое кокоса от кожицы и тонких пленок.
2. Натрите белое ядро на крупной терке или порежьте на небольшие кусочки.

Процесс приготовления

Залейте натертый кокос холодной водой (примерно 1 часть кокоса к 2 частям воды). Тщательно перемешайте смесь, чтобы из волокон вышла жидкость.

Отжимание молока

• Поместите смесь в марлю или мелкое сито.
• Отжимаем, сжимая массу руками или при помощи ложки, чтобы получить максимум жидкости.
• Повторите процедуру с оставшейся частью, добавляя к ней чуть больше воды.

Фильтрация и хранение

Процедите полученную жидкость через мелкое сито или марлю еще раз, чтобы убрать остатки волокон. Перелейте кокосовое молоко в стеклянную банку или кувшин и храните в холодильнике до 3 дней.

Дополнительные советы

• Для более насыщенного вкуса используйте меньше воды или добавьте щепотку соли.
• Для сладости добавьте немного меда или фиников при измельчении кокоса.
• Чтобы получить сливочное кокосовое масло, оставьте полученное молоко на несколько часов в холодильнике и снимите сверху жир.