Как приготовить кровянку в духовке пошаговая инструкция

Что понадобится для приготовления кровянки

Перед началом убедитесь, что у вас есть:

• 400 г свежей кровянки (желательно купить у проверенного производителя)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 50 г риса, предварительно вымытого
• 1 яйцо
• 30 г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Лист алюминиевой фольги или покупная для запекания

Подготовка и запекание кровянки

1. Обжарьте лук и чеснок. На сухой сковороде с небольшим количеством масла пассеруйте лук и чеснок до прозрачности. Это придаст кровянке насыщенный вкус.

2. Подготовьте кровянку. Разрежьте её на небольшие куски и помните, что свежая кровянка – влажная, поэтому аккуратно отделяйте её от жировых пленок, если есть.

3. Смешайте ингредиенты. В глубокой миске соедините кровянку, рис, яйцо, обжаренный лук с чесноком, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.

4. Формируйте кровянку. Заверните полученную массу в фольгу или сформируйте в виде рулета, плотно прижимаю, чтобы не было воздушных прослоек.

5. Запекайте. Разогрейте духовку до 180°C. Положите кровянку в форму или на противень, прикрыв фольгой. Запекайте 60–70 минут.

6. Проверьте готовность. Выньте кровянку, остудите немного и проткните иглой или ножом. Если сок прозрачный, изделие готово.

7. Подавайте. Остудите, нарежьте порционными кусками и подавайте с любимым гарниром или маринованными овощами.