Как приготовить курицу в духовке на банке с водой

Подготовка курицы и подбор посуды

Приготовление начинается с выбора качественной куриной тушки. Обмойте мясо, просушите бумажными полотенцами и натрите любимыми специями, например, солью, перцем, чесноком и паприкой. Выберите металлическую или огнеупорную банку объемом 0,5-1 л. Также подготовьте решетку или жаропрочную форму, чтобы установить банку внутри духовки.

Процесс приготовления

1. Наполнение банки: залейте в банку воду так, чтобы объем составлял примерно 2/3. Можно добавлять специи, лавровый лист или чеснок для ароматизации.
2. Установка курицы: вставьте тушку на банку так, чтобы она стояла вертикально, опираясь на грудку или бедра. Банка создаст эффект пара и обеспечит равномерную прожарку.
3. Запекание: поставьте конструкцию в разогретую до 180-200°C духовку. Готовьте 1,5-2 часа, в зависимости от размера курицы. Для проверки проткните мясо – сок должен быть прозрачным.

Советы и нюансы

• Контроль влаги: добавляйте воду по мере выкипания, чтобы банка оставалась наполовину или чуть ниже уровня, не пересыхая.
• Нежность и сочность: использование воды поднимает пар, что делает мясо мягким и сочным, а кожа – хрустящей.
• Дополнительные вкусы: в воду можно добавить лимонные дольки, розмарин или тимьян для более насыщенного аромата.

Подача и рекомендации

Достаньте курицу из духовки, дайте немного постоять 10 минут. Украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром из картофеля, овощей или круп. Использование банки помогает добиться равномерной пропекания, а выпекание на пару сохраняет сочность и аромат мяса.