Как приготовить кус кус на сковороде пошаговая инструкция

Что понадобится для приготовления

• 1 стакан крупы кус кус
• 2 стакана воды
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и специи по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Подготовка крупы. Промойте кус кус в холодной воде, чтобы убрать пыль и излишки крахмала. Дайте стечь воде, оставив крупу в миске или дуршлаге.
2. Обжарка овощей. Нарежьте мелко лук и натрите морковь на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук и жарьте до прозрачности около 3 минут. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
3. Обжаривание крупы. Вылейте в сковороду подготовленный кус кус. Жарьте его с овощами примерно 5-7 минут, помешивая, чтобы ядро не слиплось и получилось золотистым.
4. Добавление жидкости и варка. Влейте 2 стакана воды и посолите по вкусу. Можно добавить специи, например, зиру или куркуму для аромата и цвета.
5. Тушение. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и томите 15-20 минут, пока крупа не впитает всю жидкость. Время зависит от сорта крупы и желаемой мягкости.
6. Подача. После того как кус кус настоялся и стал мягким, аккуратно перемешайте его и подавайте горячим. Его можно дополнить свежими овощами, зеленью или соусом по желанию.

Советы для лучшего результата

• Обжаривайте кус кус на среднем огне, чтобы добиться равномерной корочки.
• Используйте мягкую воду или бульон для более насыщенного вкуса.
• Добавляйте специи по вкусу во время тушения, чтобы подчеркнуть аромат.