Как приготовить лакс на сковороде быстро и просто

Для получения сочного и ароматного лосося на сковороде держитесь следующих рекомендаций. Первым делом подготовьте рыбу: очистите от костей, промойте и просушите бумажным полотенцем. Используйте филе толщиной около 2-3 см, это обеспечит равномерную прожарку.

Приготовление лосося

1. Приправьте рыбу. Натрите филе солью, перцем и по желанию добавьте сушеные травы или лимонный сок. Дайте постоять 10-15 минут.
2. Разогрейте сковороду. Используйте средний огонь и добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла. Масло должно хорошо разогреться, но не дымиться.
3. Обжарьте по очереди стороны. Выложите филе кожей вниз, если есть. Обжаривайте по 3-4 минуты до появления золотистой корочки. Переверните и жарьте еще 3-4 минуты до полной готовности.

Советы для идеального результата

• Не переворачивайте рыбу часто. Дайте ей образовать корочку перед переворотом.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо разогретую привычную сковороду.
• Проверка готовности: мякоть должна легко разделяться вилкой и не иметь прозрачных участков.
• Дополнительный аромат: в конце можно добавить кусочек сливочного масла и свежие травы, чтобы придать блюду особый вкус.

Быстрый гарнир для лосося

К лососю отлично подойдет вареный или запеченный картофель, свежие овощи или легкий салат. Простота и свежесть подчеркнут вкус рыбы, а не затмят его.