Как приготовить лепешки на сковороде без масла и без допинга

Основные шаги для приготовления воздушных и вкусных лепешек

Начинайте с замеса теста из простых ингредиентов: муки, воды, соли и разрыхлителя. Используйте по чуть-чуть воды, чтобы получить мягкое, эластичное тесто. После того как замесили, оставьте его на 10-15 минут для набухания муки. Это поможет лепешкам получиться более мягкими и легко раскатываемыми.

Процесс приготовления лепешек

1. Разделите тесто на небольшие шарики, затем равномерно раскатайте их в тонкие круглые лепешки диаметром около 15-20 см.
2. Обжаривайте каждую лепешку на сухой, разогретой сковороде без масла на среднем огне. Переворачивайте, когда появятся пузырьки и золотистый цвет снизу.
3. Готовьте до румяной корочки с каждой стороны, примерно по 1-2 минуты. Время зависит от толщины теста и температуры.

Полезные советы

• Используйте антипригарную сковороду: она уменьшит или полностью исключит необходимость в масле.
• Пробуйте разные виды муки: цельнозерновая, гречневая, овсяная или комбинированные смеси обеспечат разнообразие вкуса и дополнительные полезные свойства.
• Добавляйте в тесто натуральные специи и травы: укроп, паприку, куркуму, чеснок – так лепешки станут ароматнее без добавок.

Дополнительные рекомендации для идеальных лепешек

Обратите внимание на тонкость раскатки теста. Чем тоньше – тем быстрее и равномернее жарится. Следите за температурой плиты: она должна быть средней, чтобы лепешки не пригорели и пропеклись полностью внутри. Можно накрывать готовую лепешку крышкой на минуту, чтобы она лучше пропеклась, не пересыхая.

Подавайте лепешки сразу после приготовления. Их можно использовать как основу для начинок, подавать с овощами или использовать как самостоятельное блюдо. Хранить в пластиковом контейнере при комнатной температуре рекомендуется не больше суток, чтобы сохранить мягкость.