Как приготовить мастику для торта своими руками легко и быстро
29.07.2025 | Категория: Полезный материал
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления мастики понадобятся:
- 250 г сахарной пудры
- 50 г глюкозы или меда
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2-3 ст. л. воды
- какао-порошок или пищевые красители по желанию
Перед началом просейте сахарную пудру для исключения комочков. Глюкозу или мед подогрейте немного, чтобы сделать смесь мягче и эластичнее. Масло растопите или размягчите при комнатной температуре.
Процесс приготовления
- Соедините глюкозу или мед с водой и салфеткой перемешайте до однородной массы, не нагревая сильно. Это обеспечит мягкость мастики.
- Добавьте сливочное масло и тщательно размешайте, пока оно полностью не растворится и не соединится с жидкостью.
- Постепенно всыпайте просеянную сахарную пудру, постоянно перемешивая ложкой или шпателем. Когда масса станет слишком плотной для перемешивания, перейдите к ручной работе.
- Вылепите получившуюся смесь в шар и немного присыпьте поверхность сахарной пудрой, чтобы она не прилипала. Замесите руками до эластичной и гладкой консистенции. Если мастика слишком липкая, добавьте еще пудры; если твердая – чуть больше глюкозы или меда.
Доведение до совершенства и использование
Чтобы мастика была удобной для моделирования, дайте ей полежать минимум 30 минут, завернув в пищевую пленку. Перед работой присыпьте рабочую поверхность и руки пудрой для легкого раскатывания.
Для окрашивания добавьте пищевые красители, вымешивая до равномерного цвета. Мастика хорошо держит форму, не трескается, поэтому идеально подходит для создания фигурок и украшений.
Оставить комментарий